Gesunde Ernährung leicht gemacht Nicht wenige von uns überkommt beim Gedanken an unsere Ernährung ein schlechtes Gewissen.

Wir haben uns schon länger vorgenommen mehr Obst zu essen und dafür weniger fettes Fleisch, aber dann musste es heute doch wieder schnell gehen oder das Stück Sahnetorte beim Bäcker um die Ecke war doch zu verlockend. Gesunde Ernährung ist neben Gewohnheiten und Vorlieben sehr stark von der jeweiligen Lebenssituation geprägt. Wie es Ihnen gelingt, sich ausgewogen und gesund zu ernähren, erfahren Sie hier.

Was versteht man unter gesunder Ernährung?

Immer mehr Deutsche haben mit Übergewicht zu kämpfen. Um dem entgegenzuwirken und generell eine ausgewogene Ernährung anzuregen, hat die  Deutsche Gesellschaft für Ernährung ein 10-Punkte-Programm entwickelt, das die wichtigsten Grundregeln einfach zusammenfasst:

 1. Vielseitig essen

 2. Reichlich Getreideprodukte und Kartoffeln

 3. Obst und Gemüse: Nimm 5 am Tag

 4. Täglich Milch- und Milchprodukte konsumieren und ein bis zwei Mal in der Woche Fisch

 5. Wenig Fett und fettreiche Lebensmittel

 6. Zucker und Salz in Maßen

 7. Reichlich Flüssigkeit (etwa 1,5 Liter täglich)

 8. Schonend zubereiten, z.B. durch Dämpfen oder Garen bei niedrigen Temperaturen

 9. Zeit zum Genießen nehmen

10. Auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben

Gesunde Ernährung am Arbeitsplatz

Gerade Berufstätigen fällt es häufig schwer, sich ausgewogen zu ernähren. Stress, Schichtarbeit und die bescheidene Auswahl in der Kantine legen dem Vorhaben einer gesunden Ernährung oft Stolpersteine in den Weg. Sie sollten, auch in Stresssituationen, darauf bedacht sein, Pausen einzuhalten und Zwischenmahlzeiten einzunehmen. Das macht Sie über den Tag verteilt nicht nur produktiver, sondern vermeidet auch Heißhungerattacken. Essen Sie nicht nebenbei und ergänzen Sie Ihre belegten Brote durch Salate und anderes Gemüse. Schichtarbeiter sollten während einer Nachtschicht Wert auf leicht bekömmliche Ernährung legen, weil es dem Körper zu dieser Zeit weniger leicht fällt, schwer verdauliche Nahrung zu verarbeiten. Da der Energiebedarf aber erhalten bleibt, ist es angeraten, ein leichtes Abendessen und während der Schicht zwei Zwischenmahlzeiten einzunehmen.

Gesunde Ernährung für Schwangere

Für Schwangere gilt: Klasse statt Masse.

• Es ist nicht nötig jetzt für zwei zu essen, der Energiebedarf ist nur um etwa 250 Kalorien täglich erhöht.
• Achten sollten Sie jedoch auf den Folsäurespiegel, da ein Mangel zu erheblichen Fehlentwicklungen beim Ungeborenen führen kann.
• Folsäure ist ein Vitamin B und steckt in z.B. in Sojabohnen, Tomaten oder Kohl. Auf Jod, Eisen und Vitamin A sollte jetzt ebenso verstärkt geachtet werden.
• Größere Mengen Koffein, also mehr als drei Tassen Kaffee oder sechs Tassen Tee, sollten nicht eingenommen getrunken werden, weil sie die Blutgefäße des Ungeborenen verengen können.
• Auch steigt das Risiko einer Fehlgeburt mit steigendem Kaffeekonsum an.

Gesunde Ernährung für Senioren

Mit zunehmendem Alter lässt das Durstempfinden nach. Viele ältere Menschen neigen dazu, zu wenig zu trinken. Mit den Folgen ist nicht zu scherzen. Von Blutverdickung bis zu verminderter Leistungsfähigkeit und Verwirrtheit wirkt sich die Unterversorgung aus. Stellen Sie sich täglich eine Trinkration bereit, die über den Tag verteilt „abgearbeitet“ wird, um einen Mangel zu vermeiden. Auch das Geschmacksempfinden und Hungergefühl nimmt mit dem Alter ab. Hier hilft es, Speisen stärker zu würzen und auf farbenfrohes Gemüse zurückzugreifen. Schließlich isst das Auge mit.

Weitere Informationen zum Thema gesunde Ernährung erhalten Sie unter www.5amtag.de.